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健康オタクは、逆に不健康と言われることがあります。健康に関するあらゆる情報を集め、体のために努力する日々の生活は、度が過ぎると逆に負担になってしまう恐れがあります。 どんなことにも当てはまることですが、一番なのはほどほどです。健康に関しては...

食品メーカーにおける一般的な商流は、自社もしくは商社や卸売業者から国内外産の原材料を仕入れ、製造を行い、食品卸売業者を通して外食業者などへ販売するという流れになります。食品卸問屋を介さない取引もありますが、一般的には製造した後の製品を消費者...

フードバンクとは、品質には問題がないにもかかわらず廃棄される食品を、必要としている施設や世帯などに無償で配布する団体及びその活動のことです。フードバンクを活用することで、受益者だけではなく、企業や行政にも利点があります。受益者の利点は、食費...

再生可能な生物由来の有機性資源で、化石資源を除いたものをバイオマスと呼びます。バイオマスの種類には、廃棄物系バイオマス、未利用バイオマス、資源作物があります。 　バイオマスを燃焼することなどにより放出されるCO2は、生物の成長過程で光合成に...

人の腸内には、体内に棲む細菌のうちおおよそ90%が棲みついています。その数は、おおよそ100兆～1,000兆個で、種類はおおよそ1,000種類、重さにするとおおよそ1～2Kgと言われています。 　大腸に棲む細菌を腸内細菌といいます。通常ウイ...

成長や発達に伴い、小児期、青年期、中年期、高齢期など年齢ごとに必要なエネルギー量や栄養素の量が変化し、それぞれの時期に適した食生活があります。 　もちろん、どの年齢であっても1日3回規則正しく食べることは同じです。栄養のバランスを考えた食事...

疲労は、痛みや発熱と同様、これ以上運動や仕事などを続けると体に害が及ぶことを知らせる体の警報のひとつです。疲労は、人が生命を維持するため、体の状態や機能を一定に保とうとする恒常性維持（ホメオスタシス）のひとつとして、痛みや発熱などと並び、そ...

生物とはどのようなものと考えられているのでしょうか。多くの生物学者が認めている生物の定義とは、外界と膜で仕切られている、代謝を行う、自分の複製をつくるという3つの条件を満たすものです。この3つの条件をすべて持っているものは、生物だけです。 ...

グラム陰性従属栄養細菌は、完全な呼吸代謝を行う群、完全な発酵代謝を行う群、どちらの代謝でもATPを生成できる群のおおよそ3つに分けることができます。 　好気性シュードモナス（Pseudomonas）としておおよそ30種が認められています。好...

化学合成独立栄養細菌は、無機エネルギー源に対して特異性が高く、しばしばエネルギー源及び炭素源として有機化合物を利用できません。 　化学合成独立栄養細菌は、その基質特異性により4つのグループに分けることができます。硝化細菌は、エネルギー源とし...