トピックス 【商売の基本】三方よしの考えと食品ロスでの実践
近江商人の「三方よし」とは、「売り手よし・買い手よし・世間よし」のことで、商売では自身の便益だけを考えるのではなく、顧客に満足してもらうと共に、社会に貢献していくということを意味します。 近江は、琵琶湖の周辺となる滋賀県に相当する地を指す...
食品ロス
トピックス 
食品 【カラクリ】味や品質は正規品と同様の「訳あり食品」
味や品質は正規品と変わらない訳あり食品 訳あり食品は、製造過程でどうしても出てしまう切れ端や形の不揃い、賞味期限の迫った食品、正規品としては販売できない傷などがあり見た目に難がある食品です。そのため、味や品質には問題はなくとも、お買い得な...
トピックス 【もったいない】食品ロスに向けた取り組み
食品ロスの問題 SDGsの目標となっている「つくる責任・つかう責任」によると、2030年までに1人当たりの食料廃棄を半減すると掲げています。SDGsとは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の...