寿司

【好評】ドイツやフランスに広がる日本食

ドイツにおける日本食の現状　あるアンケートで、ドイツ人に好きな外国料理を尋ねたところ、最も好きな料理は日本料理で 21.8%、2 番目はイタリア料理で15.0%、3 番目は中華料理で12.4%、4 番目はタイ料理 11.4%、5 番目...

トピックス

【人気】寿司の裏話

出前の寿司と店内の寿司　蕎麦にしろ、ラーメンにしろ、ピザにしろ、出前は早いにこしたことはありません。すぐ食べたいことに加えて、つくりたてが1番美味しいからです。冷めたピザなどは、食べても全然おいしくありません。蕎麦やラーメンも、出前の途中...

【仙境の食材】涙を誘うわさび

わさび序論　加工食品において、わさびはさまざまな製品に使用されています。身近なところでは、スーパーで売られているチューブ入りのわさびやスナック、ドレッシング、ソースなどです。このわさびを求めて、著名な産地となる日本の静岡県や長野県、北海道...