フレーバー

食品の成分

【香気の付与増強】食品で活躍する香料

食べ物を美味しい、美味しくないと感じているのは、味だけによるものでしょうか。実際はそうではありません。食べ物が持っている香りによっても、食事を楽しんでいます。  香料(フレーバー)は、口から摂取する食品に付与することを目的としています。味は...