豆乳の成分

食品

【健康維持】豆乳の優れた働き

豆乳とは  日本農林規格(JAS)にて、豆乳は「大豆から熱水等によりたんぱく質その他の成分を溶出させ、繊維質を除去して得られた乳状の飲料(大豆豆乳液)であって、大豆固形分が8%以上のもの」と定義されています。  つまり、大豆を水に浸してすり...