脳に関係する成分

【中枢】脳に関係する成分と記憶力を向上させる食材5選

脳を構成する成分としては、脂質が60%、たんぱく質が40%です。脂質の内訳としては、コレステロールがおおよそ50%、リン脂質25%、DHA（ドコサヘキサエン酸）が25%です。コレステロールは神経細胞を保護する働きがあります。リン脂質とDHA...