乾燥

食品の加工技術

【公開】水分を含んだ食品の乾燥技術

食品の乾燥とは  スーパーやコンビニで三食入りのソースやきそばを買って調理するとき、粉末ソースの袋を開けて、麺や具材にふりかけ、よく混ぜてから食べます。この粉末ソースの原材料には、ソースパウダーやしょう油パウダーが含まれています。普段美味し...