コチニール

着色料の使用目的 　着色料は、食品の製造工程や保存時の色調の変色や退色を補って、色調を整える効果があります。 　ナフサ由来のタール系色素は、鮮明な色を出し、退色しにくいという優れた特徴を持った着色料でしたが、1960年代にそれまでに食品添加...